Разработка плана ХАССП

Что такое ХАССП

Система ХАССП является основным рычагом контроля качественных характеристик производимых на предприятии продовольственных продуктов или пищевого сырья для последующей переработки. Повышенное внимание уделяется точкам, в которых существует большая вероятность возникновения негативного воздействия. Принципы ХАССП способствуют защите товара от различных рисков на всех этапах производственных процессов.

В связи с этим обстоятельством возникает необходимость в подготовке персонала к работе по принципам ХАССП. Если сотрудникам Вашей компании необходимо комплексное обучение ХАССП и получение соответствующих документов, то ЦС «Гарант» поможет в этом. Наши специалисты — профессионалы своего дела. Высокая квалификация позволяет нам выполнять работу на должном уровне.

ООО «Гарант» выполнит разработку плана ХАССП быстро и грамотно. Мы имеем большой опыт выполнения таких заказов, нашими услугами уже воспользовались многие пищевые предприятия.

В 2013 году вступил в силу Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», согласно которому все компании, как-либо связанные с пищевой продукцией, обязаны внедрить принципы ХАССП на своем предприятии не позднее 15 февраля 2015 г. Предусмотрен штраф в размере 500 000 рублей за неисполнение требований ТР ТС. При повтором нарушении в течение года возможен административный штраф в размере до 1 млн рублей с конфискацией. Помимо денежных штрафов, предприятиям, производящим пищевую продукцию, будет затруднительно поставлять свой товар в розничные магазины, особенно в сети.

Кому необходимо внедрять принципы ХАССП

• Поставщики полуфабрикатов и готовой продукции.

• Переработчики продовольствия.

• Компании, транспортирующие продовольствие.

• Компании, хранящие продовольствие.

• Торговые точки (магазины, киоски, интернет-магазины).

• Предприятия общественного питания.

HACCP и ISO 22000

HACCP – план, разработанный для компании, связанной с продуктами питания. Он содержит в себе принципы проведения анализа производственных процессов и определения опасных факторов, оценку значимости рисков, определение критических точек на предприятии, план мониторинга критических точек и определение корректирующих мер. ISO 22000 – система менеджмента безопасности пищевой продукции, которая включает в себя ХАССП. ХАССП – в настоящее время обязательная процедура, а сертификация по стандарту ISO 22000 носит добровольный характер.

Как происходит разработка плана ХАССП для наших клиентов?

• Клиент заполняет заявку на внедрение.

• Проводится обучение персонала.

• Разработка документации.

• Аудит.

Срок разработки программы и внедрения системы ХАССП на предприятии

Сроки зависят от следующих факторов:

• уровень компетентности сотрудников;

• профиль компании;

• размер компании;

• количество производственных процессов.

Почему более 2000 клиентов выбрали разработку программы ХАССП у нас?

1. Мы предоставляем 3 варианта разработки плана ХАССП в зависимости от потребностей.

2. Большой опыт разработки и внедрения планов ХАССП.

3. Возможность ускоренного внедрения принципов.

4. Аттестованные эксперты и партнеры по всей России.

Принципы ХАССП — обучение персонала в городах РФ

Один из основных этапов — это подготовка рабочих инструкций, которыми после внедрения системы будут руководствоваться сотрудники предприятия. Далее необходимо составить возможные процедуры, которые определяют задачи всего персонала предприятия в каждой критической точке. Обучение происходит поэтапно, при этом уделяется внимание всем опасным зонам. По итогу персонал и дирекция получают все необходимые знания, помогающие увеличить спрос на вырабатываемый товар за счет повышения качества и уменьшения рисков на производстве.

Если Вас заинтересовали вопросы, касающиеся системы ХАССП (в том числе, обучение), то мы готовы предложить свою помощь. Центр сертификации «Гарант» проводит корпоративное и индивидуальное обучение по безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Наша компания предлагает помощь в разработке программы и внедрении принципов в производственные процессы, а также обучение персонала и руководящего состава предприятия.

Наши услуги могут представлять собой как полный цикл работ (от начальной диагностики системы менеджмента безопасности до проведения предсертификационного аудита), так и отдельно взятые позиции (например, обучение принципам ХАССП). Обращайтесь в ЦС «Гарант», и внутреннее обучение персонала пройдёт на самом высоком уровне. Занятия проводят опытные специалисты, являющиеся экспертами, аккредитованными в известных Российских и международных органах.

Более подробную информацию Вы можете узнать в ООО ЦС «Гарант» в городах РФ.