Внедрение системы ХАССП (HACCP)

Внедрение ХАССП

7 принципов хассп

Вся структура ХАССП, включая организационную, полностью подчинена существующим нормам, а процесс внедрения на предприятиях происходит согласно конкретно составленным этапам. Сертификационный центр «Гарант» оказывает помощь в разработке системы ХАССП, следуя при этом установленным принципам и стандартам. Среди прочих услуг нашего центра – обучение персонала предприятия требованиям ХАССП, которое проводится в созданном нами учебно-методологическом центре. Также мы выдаем сертификат соответствия, который подтверждает соответствие внедренных элементов принятым требованиям.

Сегодня выделяются такие базисные принципы ХАССП:

  • Выявление возможных рисков, проведение их оценки и вероятности возникновения, степени вероятной угрозы для качества и безопасности продукции пищевого назначения с момента выращивания сырья и до момента употребления.
  • Проведение расчетов возможных критических контрольных точек.
  • Проведение расчетов всех возможных параметров (включая числовые проблемные) для всех ККТ.
  • Налаживание системы контроля по показателям ККТ на конкретном предприятии.
  • Разработка мероприятий по устранению возможных отклонений от установленных показателей.
  • Разработка специальной системы проведения расчетов для подведения итогов деятельности согласно требованиям стандартов ХАССП.
  • Сбор, накопление и активное использование документации предприятия, относящейся к технологическим процессам.

Порядок внедрения ХАССП имеет такой вид:

  • Создание группы ХАССП на предприятии, которая состоит из 2 или более членов, имеющих соответствующее удостоверение о прохождении обучения в этом направлении.
  • Проведение процедуры идентификации сырья, используемых полуфабрикатов, а также готовых блюд и продуктов.
  • Определение типов использования продукции, а также влияния на их свойства ингредиентов.
  • Разработка плана проведения производственных процессов.
  • Использование разработанных планов на практике.
  • Проведение комплексного анализа опасностей в случае применения нового оборудования или использования нового сырья.
  • Определение всех существующих процессов, которые требуют повышенного к ним внимания и контроля.
  • Проведение расчета предельных показателей для критических точек.
  • Установление контроля за всеми процессами, требующими повышенного внимания.
  • Устранение всех выявленных опасных моментов.
  • Определение возможных способов проверки результативности работы.
  • Подготовка необходимой документации, в частности, управленческого учета.

Специалисты центра сертификации «Гарант» настоятельно советуют применять все 7 существующих принципов ХАССП, а внедрение всех 12 шагов проводить последовательно. Это позволит не только соблюдать требования законодательства и Роспотребнадзора, но и оказать положительное влияние на деятельность предприятия. Последнее будет заметно по увеличению материальных показателей работы предприятия, что станет возможно благодаря предельно эффективному использованию сырья и увеличению сроков хранения продукции.

Закажите расчёт стоимости документа

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Информация о компании

Сфера деятельности

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных

Центр сертификации "Гарант"

Мы имеем представительства в 15 городах России
Москва
Санкт-Петербург +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург +7(343) 310-21-77
Новосибирск +7 (383) 207-88-04
Барнаул +7 (3852) 55-57-94
Полезные статьи и новости
Презентация о компании
Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами
Нужна консультация?

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Что вас интересует?

Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Имя*
Телефон*
Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Тип вашего предприятия

Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

Закажите расчёт стоимости документа

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Информация о компании

Сфера деятельности

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчёт стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Наименование ОПО

Описание, комментарии

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет
Рассчитайте стоимость экспертизы для вашей компании прямо сейчас
Ваш город
Сфера деятельности
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость допуска СРО прямо сейчас
Выберите тип СРО
Нужен ли ген. подряд?
Есть ли особо опасные работы?
Информация о заявителе
Я согласен на обработку персональных данных

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет стоимости документа
Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78

Рассчитайте стоимость
аттестации ВИК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 2 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 3 из 5

Какой тип аттестации необходим?

Шаг 4 из 5

Укажите город, из которого обращаетесь

Шаг 5 из 5

Укажите Ваш телефон и получите коммерческое предложение с учетом скидки!

Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость лицензии
МЧС по пожарной безопасности

Шаг 1 из 5

Выберите категорию

Шаг 2 из 5

Выберите способ получения лицензии

Шаг 3 из 5

Имеется ли в штате организации не менее двух специалистов с техническим образованием?

Шаг 4 из 5

Есть ли у вас необходимое оборудование?

Шаг 5 из 5

Укажите ваш номер телефона и получите ИСО 9001 в подарок при оформлении лицензии

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
аттестации по ПБ прямо сейчас

Шаг 1 из 4

Выберите вид аттестации

Шаг 2 из 4

Необходимое количество областей аттестации

Шаг 3 из 4

Какой формат сдачи вас интересует?

Шаг 4 из 4

Оставьте ваш телефон и зафиксируйте за собой скидку до 10 000 рублей

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
НОК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите отрасль

Шаг 2 из 5

Какое количество специалистов необходимо аттестовать?

Шаг 3 из 5

Специалисты состоят в реестре НРС?

Шаг 4 из 5

Из какого города обращаетесь?

Шаг 5 из 5

Введите ваш телефон и получите безлимитный доступ к обучению и сертификат ИСО 9001 в подарок

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера