План ХАССП для общепита

План ХАССП  для общепита

План ХАССП для общепита — это первичная система обеспечения безопасности питания широкого круга лиц. Качество блюд на объектах общественного питания среднего класса (кафе, столовые) — значимая потребность, установленная на законодательном уровне.

Центр сертификации "Гарант" оказывает услуги:

  • по разработке плана ХАССП и сопроводительных материалов;
  • внедрению плана на предприятия общественного питания;
  • обучение сотрудников общепита по системе ХАССП с выдачей удостоверений, позволяющих самостоятельно разрабатывать планы;
  • сертификации менеджмента качества в общепите.

Несоблюдение санитарно-гигиенических норм и стандартов ХАССП для общепита карается штрафами до 300 тысяч рублей и/или административным приостановлением деятельности на срок до 3 месяцев.

С целью исключения пищевых отравлений в общепите должен осуществляться доскональный надзор за исходным качеством продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Его важными элементами являются:

  • фиксация сроков годности сырья в книгах учета;
  • маркировка упаковки каждого продукта с указанием состава, даты приготовления и периода допустимого использования;
  • поддержание санитарной гигиены помещений для хранения продуктов и посуды и приготовления пищи;
  • периодический инструктаж работников кухни по нормам гигиены;
  • соблюдение температурного режима хранения и приготовления пищи;
  • своевременная утилизация отходов.

Стандарты ХАССП для общепита основаны на российских федеральных законах и европейских директивах в области управления качеством и безопасностью пищевой продукции. В течение десятилетий санитарно-гигиенические нормы совершенствуются и дополняются, устанавливаются новые методы контроля качества и безопасности, правила отбора и хранения проб готовых блюд.

Если вы хотите убедиться в безопасности своего технологического процесса, защититься от рисков последствий реализации некачественной продукции, подготовиться к встречам с сотрудниками Роспотребнадзора и Санэпидемстанции — вам в Центр сертификации "Гарант". Мы поможем, научим, приведем в порядок документацию, быстро и легитимно.

Закажите расчёт стоимости необходимого вам документа прямо сейчас

Тип вашего предприятия


Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

Центр сертификации "Гарант"

Москва:

+7 (499) 403-12-71

Санкт-Петербург:

+7 (812) 429-70-39

Екатеринбург:

+7(343) 310-21-77

Новосибирск:

+7 (383) 207-88-04

Барнаул:

+7 (3852) 55-57-94

Сочи:

+7 (862) 225-85-16

Краснодар:

+7 (861) 203-34-60

Нижний Новгород:

+7 (831) 261-38-02

Презентация компании

Консультация специалиста

Ведущий специалист по работе с клиентами Наталия Петрова Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами

Я согласен на обработку
персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Закажите услугу или консультацию
прямо сейчас

Мы перезвоним вам в течение 10 минут после того, как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Контактный номер телефона*

Укажите Ваше имя или название организации*

Эллектронная почта

Что вас интересует?

Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78