План ХАССП для общепита

План ХАССП  для общепита

План ХАССП для общепита — это первичная система обеспечения безопасности питания широкого круга лиц. Качество блюд на объектах общественного питания среднего класса (кафе, столовые) — значимая потребность, установленная на законодательном уровне.

Центр сертификации "Гарант" оказывает услуги:

  • по разработке плана ХАССП и сопроводительных материалов;
  • внедрению плана на предприятия общественного питания;
  • обучение сотрудников общепита по системе ХАССП с выдачей удостоверений, позволяющих самостоятельно разрабатывать планы;
  • сертификации менеджмента качества в общепите.

Несоблюдение санитарно-гигиенических норм и стандартов ХАССП для общепита карается штрафами до 300 тысяч рублей и/или административным приостановлением деятельности на срок до 3 месяцев.

С целью исключения пищевых отравлений в общепите должен осуществляться доскональный надзор за исходным качеством продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Его важными элементами являются:

  • фиксация сроков годности сырья в книгах учета;
  • маркировка упаковки каждого продукта с указанием состава, даты приготовления и периода допустимого использования;
  • поддержание санитарной гигиены помещений для хранения продуктов и посуды и приготовления пищи;
  • периодический инструктаж работников кухни по нормам гигиены;
  • соблюдение температурного режима хранения и приготовления пищи;
  • своевременная утилизация отходов.

Стандарты ХАССП для общепита основаны на российских федеральных законах и европейских директивах в области управления качеством и безопасностью пищевой продукции. В течение десятилетий санитарно-гигиенические нормы совершенствуются и дополняются, устанавливаются новые методы контроля качества и безопасности, правила отбора и хранения проб готовых блюд.

Если вы хотите убедиться в безопасности своего технологического процесса, защититься от рисков последствий реализации некачественной продукции, подготовиться к встречам с сотрудниками Роспотребнадзора и Санэпидемстанции — вам в Центр сертификации "Гарант". Мы поможем, научим, приведем в порядок документацию, быстро и легитимно.

Закажите расчёт стоимости необходимого вам документа прямо сейчас

Тип вашего предприятия


Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

Центр сертификации "Гарант"

Москва:

+7 (499) 403-12-71

Санкт-Петербург:

+7 (812) 429-70-39

Екатеринбург:

+7(343) 310-21-77

Новосибирск:

+7 (383) 207-88-04

Барнаул:

+7 (3852) 55-57-94

Сочи:

+7 (862) 225-85-16

Краснодар:

+7 (861) 203-34-60

Нижний Новгород:

+7 (831) 261-38-02

Полезные статьи и новости

Презентация компании

Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами

Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Закажите услугу или консультацию
прямо сейчас
Мы перезвоним вам в течении 10 минут, после того как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Что вас интересует?

Укажите Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78