Покупая продукты, каждый хочет быть уверен, что они безопасны. Такую гарантию дает декларация соответствия - это официальный документ, который подтверждает: продукция прошла необходимые проверки и соответствует строгим нормам качества.
Из нашей статьи вы узнаете, как проходит эта процедура, какие документы потребуются производителю и как легально вести бизнес, избегая штрафов.
Что такое сертификация (декларирование) пищевой продукции и зачем она нужна?
Сертификация продуктов - это независимая экспертиза. Специалисты проверяют, соответствует ли продукция стандартам безопасности. Результат — официальное заключение: товар разрешен к продаже или нет.
Четыре причины, почему это важно для бизнеса:
- Легализация бизнеса. Для продуктов питания наличие декларации оформленной на основании протокола испытаний — обязательное требование закона.
- Доверие покупателей. Знак соответствия на упаковке — это весомый аргумент для потребителя. Он говорит о качестве.
- Выход на крупные рынки. Без сертификата продукцию не возьмут в супермаркеты, на маркетплейсы или для поставок в госучреждения.
- Защита от штрафов. Реализация несертифицированной продукции ведет к штрафам и конфискации товара.
Какие продукты подлежат обязательной сертификации (Декларированию)?
Если вы производите или продаете не специализированные продукты питания в странах ЕАЭС (Россия, Беларусь, Казахстан и др.), вам обязательно нужно оформить декларацию соответствия ТР ТС 021/2011.
Эта декларация — ваш главный документ, который подтверждает, что ваша продукция безопасна для людей и прошла все необходимые проверки. Без нее вы просто не сможете легально продавать свои товары ни в одной из стран Союза.
По сути, получение этой декларации — это основной шаг, который делает ваш бизнес законным на всем пространстве ЕАЭС.
Эксперты проверяют продукцию по ряду строгих показателей, чтобы гарантировать ее безопасность. Подтверждают соответствие протоколы испытаний из аккредитованной лаборатории.
Подтверждение безопасности и качества продукции в рамках Таможенного союза — это не просто формальность, а многоуровневая система, основанная на принципе «чем выше ответственность продукта, тем строже проверка». Важно понимать, что для разных категорий продуктов предусмотрены свои процедуры.
Давайте разберемся, какие существуют формы оценки и почему они важны.
1. Декларирование соответствия — ответственность производителя
Декларирование соответствия служит основным инструментом для легализации широкого спектра товаров, и пищевая продукция здесь не исключение. Отличительная черта этой процедуры — перенос ответственности на самого производителя или импортера. Именно компания-заявитель инициирует сбор необходимых доказательств, проводит испытания и, основываясь на их результатах, официально фиксирует соответствие своей продукции установленным нормативам. Таким образом, декларация — это заявление о соответствии, подкрепленное собственной доказательной базой и полной ответственностью заявителя. Декларация — это своего рода базовый стандарт, открывающий путь на рынок.
2. Государственная регистрация (СГР) — гарантия от государства
Для определенных категорий продукции, таких как товары для детей, беременных, пожилых людей или принципиально новые разработки, действует особая процедура контроля — обязательное получение Свидетельства о государственной регистрации (СГР). Эта мера обусловлена повышенными требованиями к их безопасности.
Ключевое отличие СГР от декларации соответствия заключается в процедуре подтверждения. В данном случае оценку проводит не производитель, а аккредитованные государственные органы, например, Роспотребнадзор. Они осуществляют углубленную экспертизу, чтобы гарантировать отсутствие любых рисков для здоровья уязвимых групп потребителей.
Таким образом, СГР служит официальным свидетельством того, что продукт прошел независимую проверку и полностью безопасен. Более того, будучи внесенным в Единый реестр ЕАЭС, это Свидетельство действует на территории всех стран Союза. Это обеспечивает единство стандартов безопасности и дает потребителям уверенность вне зависимости от страны приобретения товара.
3: Ветеринарно-санитарная экспертиза — специализированный контроль
Для продукции животного происхождения (мясо, молоко, рыба, яйца) действует особый протокол оценки. Эта экспертиза гарантирует, что продукция не только безопасна для человека, но и получена от здоровых животных в благополучных по заболеваниям хозяйствах. Это критически важный барьер, обеспечивающий эпидемиологическое благополучие.
Таким образом, каждая из этих процедур служит четкой цели: построить надежную систему доверия между производителем, рынком и потребителем, где уровень проверки адекватен потенциальным рискам.
Законодательная основа: Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС)
Чтобы еда на полках магазинов была безопасной, в странах ЕАЭС действует четкая система правил — Технические регламенты (ТР ТС). Представьте их как многоуровневый комплекс проверки.
Основные правила для всех продуктов
- Базовые требования к безопасности еды прописаны в специальном документе — техническом регламенте ТР ТС 021/2011. Он как свод главных правил, которые должны соблюдать все производители продуктов питания.
- Маркировка продуктов регулируется отдельным регламентом ТР ТС 022/2011. Благодаря ему мы знаем, что написано на упаковках: состав, срок годности и другая важная информация.
- Пищевые добавки — особая тема. Их использование строго контролируется регламентом ТР ТС 029/2012. Этот регламент определяет, какие добавки используются и в каком количестве.
Кроме общих норм, для конкретных категорий товаров есть свои, более строгие стандарты. Например:
- Соковая продукция (ТР ТС 023/2011)
- Масла и жиры (ТР ТС 024/2011)
- Молочные изделия (ТР ТС 033/2013)
- Мясные продукты (ТР ТС 034/2013)
- Рыба и морепродукты (ТР ТС 040/2016)
- Бутилированная вода (ТР ТС 044/2017)
Система требований к производителям продуктов в ЕАЭС состоит из двух ключевых уровней. За основу берется общий «рамочный» регламент ТР ТС 021/2011, который задает базовые правила безопасности для всей пищевой продукции. Эти правила затем детализируются в специальных отраслевых документах. Например, для молочной продукции таким документом выступает ТР ТС 033/2013, ужесточающий и конкретизирующий общие нормы применительно к молоку.
В зависимости от категории продукта, подтверждение соответствия этим требованиям происходит двумя путями: либо через обязательную государственную регистрацию (для специализированных товаров, как детское питание), либо через декларирование соответствия.
Такая гибкая, но строгая система гарантирует, что любой продукт на полке — от буханки хлеба до детской смеси — полностью безопасен и соответствует высоким стандартам ЕАЭС.
Как получить Декларацию (сертификат) на пищевую продукцию: пошаговая инструкция
Чтобы успешно оформить декларацию и избежать проблем, нужно правильно заполнить документы. Если где-то ошибиться, ее могут не принять. Поэтому важно следовать простым правилам и учесть несколько важных моментов. Вот что нужно сделать:
- Составляется список требуемых бумаг исходя из представленной вами заявки
- Проводятся лабораторные испытания в профильных аккредитованных центрах.
- Проверка комплектности и правильность оформления документации, в том числе наличие у заявителя электронной подписи (обязательное требование для регистрации)
- Выгрузка полного пакета документов в личный кабинет заявителя для их дальнейшего подписания.
При обращении в центры сертификации все шаги вам помогут пройти специалисты по сертификации, вам останется только подписать готовый документ своей электронной подписью. Такой подход гарантирует не только скорость оформления, но и полное соответствие документации законодательным требованиям ЕАЭС.
Какие документы готовить для декларирования?
Перечень документов может меняться в зависимости от специфики продукции, но базовый набор включает:
- Реквизиты компании (ИНН, ОГРН)
- Подробное описание товара с указанием состава и характеристик
- Данные о производителе
- Протоколы ранее проведенных испытаний (при наличии)
- Сертификат ХАССП (для некоторых схем декларирования)
- Контракт на поставку (для импортной продукции)
Важный момент: точный список документов формируется после консультации со специалистом по сертификации. Это избавит от лишних затрат времени и позволит сразу подготовить нужные бумаги.
Сколько стоит и какие сроки сертификации?
Затраты на процедуру сертификации и время, необходимое для ее прохождения, — величины нефиксированные. Они напрямую зависят от двух ключевых факторов: категории вашей продукции и выбранного типа разрешительного документа.
Оформление декларации — это более доступный и оперативный вариант. Однако, когда речь идет о продукции, требующей повышенных гарантий безопасности, такой как детское питание, единственно возможным путем становится получение СГР.
Эта процедура предполагает фундаментальную экспертизу, проводимую аккредитованными государственными органами, что закономерно увеличивает как сроки, так и стоимость процесса. Таким образом, выбор процедуры и итоговые затраты напрямую зависят от уровня потенциального риска, связанного с вашей продукцией: чем он выше, тем более тщательной — и, соответственно, более ресурсоемкой — будет проверка.
Центры и органы сертификации в России
При выборе центра сертификации обратите внимание на надежность партнера: оцените репутацию и опыт работы, профессионализм консультантов в решении задач и готовность предоставить аттестат об аккредитации.
Оформить декларацию соответствия ТР ТС можно самостоятельно или доверив этот процесс профессионалам, например, обратившись в центр сертификации «Гарант».
В чем преимущество работы с центром сертификации?
1. Полная организация процесса
Специалисты центра сертификации берут на себя подбор аккредитованной лаборатории для испытаний конкретного типа продукции и определяют правильную схему сертификации. Это освобождает от необходимости самостоятельного поиска проверенных партнеров и изучения реестров.
2. Гарантия легитимности
Готовая декларация размещается в личном кабинете на портале Росаккредитации для подписания электронной подписью клиента. Как только декларацию зарегистрируют в официальном реестре, она получает юридическую силу. Ваши контрагенты (поставщики, магазины) могут в режиме онлайн убедиться в ее подлинности в открытой базе данных.
Центр сертификации обеспечивает не только подготовку документации, но и полное сопровождение процедуры. Это сводит к минимуму риски ошибок и экономит время клиента за счет профессиональной организации всех этапов.
Центр «Гарант» поможет оформить все документы быстро и без головной боли! Наши эксперты возьмут на себя все заботы — от первой консультации до финального результата. С нами вы забудете о бюрократических проволочках и нервотрепке с документами.
Услуги категории
