Ввод в действие с начала мая текущего года новых ГОСТов на рыбу и рыбную продукцию

21 июня прошлого года подписано несколько Приказов Росстандарта (со сквозной нумерацией – от № 418-ст и до № 424-ст), которые с мая текущего года вводят в действие сразу 7 новых ГОСТов. Нормативные документы регламентируют технические условия в части требований к маркировке и безопасности для нескольких видов рыбы и продуктов из нее. В первом случае речь идет о провесной и мороженой хрящевой рыбе. Во втором – о пяти видах рыбной продукции, к числу которых относятся:

• мороженые пельмени с рыбой;
• пресервы из двух видов разделанной рыбы (сиговой или сельди), приготовленные в масле, заливке или соусе;
• два вида консервов – крабовые или из рыбы с маслом и растительными гарнирами.

Основными адресатами новых ГОСТов выступают производители рыбы и рыбной продукции. Выпуск в обращение данной категории продуктов питания требует обязательной предварительной оценки соответствия, которая проводится по трем базовым техническим регламентами ТС и ЕАЭС.

1. Первый – ТР ТС 021/2011 – устанавливает требования в сфере безопасности к любой пищевой продукции.
2. Второй – ТР ТС 022/2011 – определяет правила ее маркировки.
3. Третий – ТР ЕАЭС 040/2016 – регламентирует сразу оба вопроса, но действует исключительно в отношении рыбы и продукции, изготовленной из нее.

Положения технических регламентов предполагают преимущественно декларирование. Хотя в отношении новой и специализированной продукции требуется оформление свидетельства о государственной регистрации.