Внедрение ХАССП на рыбном предприятии

С 2015 года всем предприятиям пищевой промышленности, работающим в зоне Таможенного Союза, вменяется в обязанность внедрить на своем производстве систему ХАСПП. Это требование добавлено в Техрегламент ТС 021/2011, который, в свою очередь, был утвержден еще в 2011 году Решением Комиссии ТС № 880. Соблюдать его должны предприятия любой форм собственности, крупные и мелкие производители продовольствия.

Внедрение ХАССП на рыбном предприятии имеет свои особенности. Принимается во внимание целый ряд факторов. Например, на чем специализируется производство (на засолке, консервировании, копчении, заморозке рыбы и т.п.) и какие технологии используются при переработке рыбы. С учетом этого определяются критические точки, подлежащие контролю; риски; процедуры верификации и корректирующие мероприятия; оформляется соответствующая документация.

Чтобы внедрение системы ХАССП прошло в кратчайшие сроки, с минимальными затратами и в соответствии с требованиями действующего законодательства, заручитесь поддержкой ООО «Гарант». Мы предложим вашему предприятию уже готовый хассп по рыбе или подготовим для него индивидуальный план, поможем с оформлением сертификатов качества по стандартам ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 22000.

Этапы внедрения ХАССП

1. Собираются, анализируются данные о возможных рисках и причинах, приводящих к их возникновению.
2. Определяются этапы производственного цикла, где имеются опасные факторы, способные влиять на качество сырья и готового продукта (критические контрольные точки).
3. Разрабатываются меры по контролю и устранению рисков в критических контрольных точках.
4. Оформляется регистрационная и учетная документация.

ООО «Гарант» предлагает свое содействие во внедрении системы ХАССП, сборе и оформлении сертификационных документов, организации экспертиз в аккредитованных лабораториях.

Выгоды внедрения ХАССП

Внедрив систему ХАССП, рыбу и продукты из нее ваше предприятие будет реализовывать на рынке без проблем и с большой выгодой для себя. Во-первых, контроль на всех этапах производства позволит вам выпускать качественную и безопасную продукцию. Она найдет спрос у потребителя, который в настоящее время предпочитает приобретать не столько дешевую, сколько качественную пищевую продукцию.

Во-вторых, минимизация заводского брака обеспечит существенное сокращение общих финансовых издержек. Вам не придется отзывать и утилизировать товар из торговой сети, отстаивать честь компании в судах и государственных надзорных органах.

В-третьих, отсутствие рекламации на товар создаст вашему предприятию хорошую репутацию в деловых кругах. Инвесторы более охотно будут спонсировать ваши новые проекты и развитие производства, появятся и новые партнеры.

Обращайтесь в ООО «Гарант»! Внедрение системы ХАССП с нами пройдет в соответствии с действующим законодательством, в сжатые сроки и при рациональных денежных расходах!