ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Основной задачей технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» является обеспечение безопасности жизни и здоровья потребителей, сохранение окружающей среды и имущества, исключение появления фальсифицированных продуктов питания на рынке ЕАЭС.

Документ распространяется как на сами продукты питания, так и на производственные процессы, условия хранения, транспортировки, реализации и утилизации. Также регламент устанавливает гигиенические, ветеринарные и санитарно-эпидемиологические требования к продукции, критерии их безопасности, комплекс мер, позволяющих оценить характеристики и свойства продукции.

Регламентом вводятся и определения продуктов питания и их составляющих.

Одним из основных пунктов ТР ТС 021/2011 вводится обязательство для всех предприятий, участвующих в обороте пищевых продуктов, осуществлять разработку, внедрение и поддержку в рабочем состоянии системы менеджмента безопасности, основанной на принципах ХАССП.

Основная задача ТР ТС 021/2011 – обеспечение безопасности продукции, которая поступает в обращение

Какие продукты питания не затрагивает ТР ТС 021/2011:

• Пищевые изделия, изготавливаемые дома.
• Продукцию, которая получена посредством садоводства и животноводства в частном порядке.
• Продукты, используемые для личного потребления.
• Продукты, полученные путем взращивания сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в природных условиях.

Особенности и разновидности документации соответствия

Оценка соответствия пищевой продукции производится в нескольких формах:

• Декларирование соответствия пищевой продукции.
• Государственная регистрация специализированной пищевой продукции.
• Государственная регистрация пищевой продукции нового вида.
• Ветеринарно-санитарная экспертиза.

Декларированию подлежит пищевая продукция, выпускаемая в обращение на территории Таможенного союза, за исключением непереработанной продукции животного происхождения, уксуса, а также специализированной пищевой продукции. Декларирование производят по схемам 1д, 2д, 3д.

Государственной регистрации подлежит специализированная пищевая продукция, к которой относится детское питание, различные виды минеральной воды, пищевая продукция для диетического лечебного и профилактического питания, спортивное питание, БАДы, продукты для питания беременных и кормящих женщин.

К пищевой продукции нового вида относятся продукты, которые произведены по новым технологиям и/или имеют в своем составе компоненты, ранее не использовавшиеся в пищу.

Ветеринарно-санитарная экспертиза необходима для непереработанной продукции животного происхождения.

Подачу заявления для продукции, которую производят на территории Таможенного союза, осуществляет производитель. Для импортных товаров заявителем может выступать как производитель, так и поставщик.

Процедура получения декларации:

• Подача заявления и пакета документов в аккредитованный орган по сертификации.
• Анализ документации.
• Анализ производственных процессов (в зависимости от выбранной схемы декларирования).
• Испытания образцов.
• Получение протокола испытаний, выдача и регистрация декларации.
• Маркировка продукции единым знаком обращения на рынке ЕАЭС.

Проведение лабораторных испытаний – важная часть процедуры декларирования

Центр сертификации «Гарант» уже успел завоевать доверие в сфере оформления разрешительной документации на продукты питания. Наши специалисты в кратчайшие сроки осуществляют подготовку всех необходимых документов, организуют проведение лабораторных испытаний для того, чтобы вы как можно быстрее получили декларацию соответствия и могли беспрепятственно осуществлять реализацию товаров на рынке.