Сертификация рыбы и рыбной продукции

Рынок рыбной продукции относится к числу наиболее жестко регулируемых. Для того чтобы товар был допущен к продаже в розничных сетях, требуется оформить обязательную декларацию соответствия в рамках Технического регламента ЕАЭС ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Основная цель данного регламента — обеспечение безопасности потребителя. Это подтверждает, что продукция прошла необходимые лабораторные проверки и отвечает установленным нормам по микробиологическим показателям, содержанию токсичных веществ и тяжелых металлов, а также соответствует паразитологическим требованиям.

Обязательное декларирование рыбы

Чтобы реализовывать рыбную продукцию на территории ЕАЭС, производитель или поставщик обязан оформить декларацию соответствия. Такая обязанность установлена техническим регламентом ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Регламент начал действовать с 1 сентября 2017 года и распространяется на широкий перечень товаров: от свежей, охлажденной и замороженной рыбы до консервов, пресервов, морепродуктов и других продуктов переработки.

Декларация соответствия — это официальное подтверждение того, что продукция безопасна для потребителя и отвечает установленным нормативам. Она подтверждает отсутствие паразитов, тяжелых металлов, токсичных элементов и других вредных веществ.

Наличие зарегистрированной декларации соответствия — обязательное условие для законной реализации рыбной продукции на территории стран ЕАЭС. Без этого документа предприниматель рискует получить штраф и изъятие продукции из оборота.

Виды рыбной продукции, подлежащие сертификации

Для разных видов рыбной продукции предусмотрены различные формы подтверждения соответствия. Правильное определение типа документа — ключевой момент для легального вывода товара на рынок.

Обязательное декларирование (ДС)

Декларация соответствия ТР ЕАЭС 040/2016 требуется для продукции, прошедшей переработку. Это подтверждает ее безопасность для конечного потребителя.

Под декларирование попадает абсолютно вся рыбная продукция, вне зависимости от способа ее приготовления (консервирование, вяление, сушка и переработка в фарш).

Ветеринарная сертификация

Для непереработанной рыбной продукции действуют ветеринарные правила. Ветеринарное свидетельство (ВСД) подтверждает безопасность сырья.

Этот документ обязателен для:

• живой рыбы;
• рыбы охлажденной и мороженой;
• морепродуктов в сыром виде.

Ветеринарное свидетельство выдают органы Россельхознадзора после проведения необходимых лабораторных исследований.

Важно: если вы торговая компания, вам не нужно оформлять декларации самостоятельно. Достаточно иметь копии документов от производителя — деклараций или ветеринарных свидетельств.

Пошаговая процедура оформления документов

Получение декларации соответствия — это последовательный процесс. Подтвердить безопасность продукции можно в несколько шагов.

Шаг 1. Лабораторные испытания. Вы отправляете образцы продукции в аккредитованную лабораторию. Это основа всего процесса. Специалисты проверяют безопасность продукции по всем параметрам ТР ЕАЭС 040/2016. Результатом становится протокол испытаний — главное доказательство для регистрации.

Шаг 2. Формирование пакета документов. Помимо протокола, потребуется:

• техническая документация на продукцию (ТУ или ГОСТ);
• сведения о производителе (ИНН, ОГРН);
• описание продукции;
• для импорта — договор поставки и инвойс.

Шаг 3. Подача заявки и регистрация. Через личный кабинет на сайте Росаккредитации вы подаете заявку, прикладываете электронные копии всех документов и подписываете декларацию усиленной квалифицированной электронной подписью (ЭЦП). Декларация регистрируется в едином реестре.

Важно: с 2021 года всю ответственность за корректность поданных данных и регистрацию несет заявитель. Аккредитованный орган выступает в роли оператора, проверяющего комплектность документов.

Стоимость и сроки сертификации рыбы

Добровольная сертификация рыбы

Обязательная декларация соответствия — это минимальный допуск на рынок. Но что если вы хотите не просто соответствовать стандартам, а выделиться среди конкурентов? Для этого существует добровольная сертификация рыбной продукции.

Важно понимать: добровольный сертификат не заменяет обязательную декларацию. Это дополнительный инструмент, который работает вместе с ней, усиливая доверие к вашему продукту.

В отличие от обязательной процедуры, где вы подтверждаете базовую безопасность, добровольная сертификация рыбы позволяет продемонстрировать повышенные качественные характеристики:

• особые условия вылова или выращивания;
• уникальные технологии переработки;
• дополнительные питательные свойства;
• соответствие премиальным стандартам.

Процедура проводится по инициативе производителя или поставщика в аккредитованном центре. Она включает лабораторные исследования по расширенному перечню показателей и анализ производства.

Для предпринимателя сертификация рыбной продукции — это инвестиция в репутацию, которая окупается повышением лояльности потребителей и возможностью выхода на более платежеспособные сегменты рынка.