Пищевое производство и его сертификация

Обязательная сертификация пищевого производства была отменена, поскольку на замену в скором времени должны прийти ТР ТС. Однако наличие сертификата качества является одним из условий работы предприятия, а также значительно повышает его конкурентную способность на рынке. Добровольная сертификация пищевого производства, как и подобные мероприятия, связанные с другими производствами, регламентируется законодательными актами (и нормативными документами других компетентных органов):

• ФЗ 184 от 27.12.2002 года.
• ФЗ 80 от 02.07.2005 года.
• Правительственным постановлением номер 113 от 02.02.1998 года.
• Решениями и другими нормативными актами Роспотребнадзора (и других инстанций).

Сертификат соответствия на пищевое производство может выдаваться как в общей сертификации всего предприятия, так и отдельным блоком. При проведении работ учитываются такие направления:

• Готовая продукция (осуществляется проверка ее качества и соответствия требуемым нормативам – ГОСТ, ТУ, ТИ).
• Непосредственно технологическая система (условия хранения, осуществления погрузочных, разгрузочных и транспортировочных работ, технологические процессы).
• Проведение и организация профилактических и ремонтных работ на производстве.
• Организация и работа системы контроля и испытаний, тех. контроля.

Остается обратиться в специализированный центр, где можно получить сертификат соответствия на пищевое производство.

Порядок сертификации пищевого производства

Порядок оформления сертификата соответствия на пищевое производство включает в себя несколько этапов:

• Подача заявления компанией, принявшей решение о прохождении сертификации.
• Рассмотрение заявки компетентным органом и принятие решения о проведении сертификации с дальнейшим заключением договора.
• Процесс составления системы проверки и ее согласование.
• Проведение проверки на производстве с составлением соответствующих актов.
• Анализ полученной информации и актов проверки.
• Принятие решения (производство соответствует, соответствует частично или не соответствует требуемым нормам).
• Выдача сертификата при соблюдении норм.

Перед тем, как оформить сертификат соответствия на пищевое производство, необходимо заранее узнать о существующих нормативных актах в этом направлении. Это позволит подготовить собственное производство к проверке еще до обращения в центр сертификации пищевого производства.