Внедрение системы ХАССП в Сызрани

7 принципов хассп

Вся структура ХАССП, включая организационную, полностью подчинена существующим нормам, а процесс внедрения на предприятиях происходит согласно конкретно составленным этапам. Сертификационный центр «Гарант» оказывает помощь в разработке системы ХАССП, следуя при этом установленным принципам и стандартам. Среди прочих услуг нашего центра – обучение персонала предприятия требованиям ХАССП, которое проводится в созданном нами учебно-методологическом центре. Также мы выдаем сертификат соответствия, который подтверждает соответствие внедренных элементов принятым требованиям.

Сегодня выделяются такие базисные принципы ХАССП:

  • Выявление возможных рисков, проведение их оценки и вероятности возникновения, степени вероятной угрозы для качества и безопасности продукции пищевого назначения с момента выращивания сырья и до момента употребления.
  • Проведение расчетов возможных критических контрольных точек.
  • Проведение расчетов всех возможных параметров (включая числовые проблемные) для всех ККТ.
  • Налаживание системы контроля по показателям ККТ на конкретном предприятии.
  • Разработка мероприятий по устранению возможных отклонений от установленных показателей.
  • Разработка специальной системы проведения расчетов для подведения итогов деятельности согласно требованиям стандартов ХАССП.
  • Сбор, накопление и активное использование документации предприятия, относящейся к технологическим процессам.

Порядок внедрения ХАССП имеет такой вид:

  • Создание группы ХАССП на предприятии, которая состоит из 2 или более членов, имеющих соответствующее удостоверение о прохождении обучения в этом направлении.
  • Проведение процедуры идентификации сырья, используемых полуфабрикатов, а также готовых блюд и продуктов.
  • Определение типов использования продукции, а также влияния на их свойства ингредиентов.
  • Разработка плана проведения производственных процессов.
  • Использование разработанных планов на практике.
  • Проведение комплексного анализа опасностей в случае применения нового оборудования или использования нового сырья.
  • Определение всех существующих процессов, которые требуют повышенного к ним внимания и контроля.
  • Проведение расчета предельных показателей для критических точек.
  • Установление контроля за всеми процессами, требующими повышенного внимания.
  • Устранение всех выявленных опасных моментов.
  • Определение возможных способов проверки результативности работы.
  • Подготовка необходимой документации, в частности, управленческого учета.

Специалисты центра сертификации «Гарант» настоятельно советуют применять все 7 существующих принципов ХАССП, а внедрение всех 12 шагов проводить последовательно. Это позволит не только соблюдать требования законодательства и Роспотребнадзора, но и оказать положительное влияние на деятельность предприятия. Последнее будет заметно по увеличению материальных показателей работы предприятия, что станет возможно благодаря предельно эффективному использованию сырья и увеличению сроков хранения продукции.

Закажите расчёт стоимости необходимого вам документа прямо сейчас

Тип вашего предприятия


Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

Центр сертификации "Гарант"

Представительства в РФ
Москва: +7 (499) 403-12-71
Санкт-Петербург: +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург: +7(343) 310-21-77
Новосибирск: +7 (383) 207-88-04
Барнаул: +7 (3852) 55-57-94
Сызрань
8 (800) 775-29-78
Полезные статьи и новости

Презентация компании

Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами

Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Закажите услугу или консультацию
прямо сейчас
Мы перезвоним вам в течении 10 минут, после того как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Что вас интересует?

Укажите Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78