Образец ХАССП 2015. Внедрение плана ХАССП на предприятиях общепита города при содействии ООО «Гарант»

Если хотите внедрить ХАССП на предприятии общественного питания, образец вам предоставит ООО «Гарант». Мы поможем внедрить ХАССП 2015 по образцу в кафе, ресторане, столовой, пиццерии города в кратчайший срок и с минимальными бюджетными расходами для вашего пищевого предприятия.

Центр Сертификации «Гарант» занимается разработкой и внедрением ХАССП на предприятия, занимающиеся пищевой отраслью. Специалисты нашей компании предлагают свою помощь в разработке, внедрению и составлению документации для системы ХАССП.

Система ХАССП на предприятии общественного питания (образец представлен ниже) необходима для полной безопасности здоровья и жизни человека, при этом благодаря ХАССП повышается и качество продукции. Полный контроль на производстве необходим для выявления критических контрольных точек, а так же их устранения и коррекции, при этом все данные должны быть записаны в рабочие листы или в таблицу по ХАССП, образец таблицы представлен на нашем сайте. Для выявления факторов опасности необходимо провести тщательный анализ каждого этапа производства.

По сути, все риски на производстве невозможно свести к нулю, как показывает практика, при правильно разработанной и внедренной системе ХАССП на предприятии (образец правильно заполненной таблицы можно посмотреть ниже), можно свести факторы риска к нормам и стандартам, согласно ТР. Стоит отметить, что существует три потенциальных фактора опасности: физический, химический и биологический. В процессе производства цепочки пищевой продукции начиная с фермы и заканчивая тарелкой, каждое звено подвергается контролю, выявление ККТ важно еще в самом начале производства.

Образец таблицы по ХАССП на предприятии общественного питания представленный на сайте ЦС «Гарант» разработан нашими специалистами. Центр Сертификации «Гарант» предлагает свои услуги в области разработки и внедрения ХАССП на предприятие.