Сертификация и разработка технических условий кондитерских изделий

В настоящее время выпускается огромное количество видов кондитерских изделий. Этот товар постоянно множится на рынке. Улучшается и изменяется традиционная рецептура; появляются новые лакомства. Естественно, в подобной ситуации система действующих государственных стандартов не способна обеспечить полноценный контроль и техническое регулирование в этой сфере.

Потому российским законодательством разрешено разрабатывать на этот технические условия. Этот нормативный документ используется при декларировании кондитерских изделий, которое согласно Постановлению Правительства РФ №982 является обязательным для продукции данного типа.

Если вы выпускаете конфеты, торты, печенье и прочие кондитерские изделия по новой или усовершенствованной рецептуре, обращайтесь в ООО «Гарант». Наша компания работает для вас. Мы составим для вашей продукции ТУ, которое будет сопоставимо по своим требованиям с действующими ГОСТ и не станет противоречить санитарным нормам.

Кроме того, мы поможем вам зарегистрировать этот нормативный документ в соответствующих структурах, провести декларирование продукции, получить на нее свидетельство о регистрации. У нас отлажены партнерские связи с испытательными лабораториями и госорганами.

Декларирование кондитерских изделий

При декларировании кондитерских изделий проверяется:

• соответствие состава продукта заявленному списку ингредиентов;
• соблюдение требований по наличию пестицидов, микотоксинов и т.п.

Набор оценочных показателей для обязательного декларирования утвержден законодательством. При проведении добровольной сертификации продукта производитель вправе расширить этот перечень.

При декларировании кондитерское изделие обязательно идентифицируется. То есть определяется его принадлежность к той или иной конкретной группе продукции. А потом уже составляются требования безопасности и качества, на соответствие которым оно будет проверяться. Следует отметить, что сертификации подлежат также сырье и упаковка для таких продуктов, методы их приемки и контроля качества, способы их транспортировки. Технические условия кондитерских изделий разрабатываются нами по ГОСТ Р 51740-2001.

ООО «Гарант» помогает предприятиям, выпускающим кондитерские изделия, и в поведении сертификации по системе ХАССП. Наличие такой системы позволяет производителям обезопасить выпуск своей продукции, согласно ТР ТС 021. Наши сотрудники подробно разъяснят вам все тонкости сертификации ХАССП.