Разработка и внедрение ХАССП на мясоперерабатывающих предприятиях

Статья 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" содержит сведения о том, что разработка, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, являются обязательными для пищевых продуктов. За невыполнение этих требований, по итогам проведения проверок, накладываются штрафы размером от 700 000 до 1 000 000 рублей. Поэтому имеет смысл поднять тему ХАССП на мясоперерабатывающем предприятии в данной статье.

Помимо того, что система ХАССП для мясной промышленности, как для пищевой, является обязательной, внедрение ХАССП дает много преимуществ и для самих производителей или реализаторов данного вида продукции. Одно из них – мотивация повышенная ответственности сотрудников, так как появляется возможность контролировать «судьбу» продукции на основных важных этапах ее производства и реализации (например, из какого сырья изготовлено, когда, кем и как велась переработка и прочее). Так же, внедрение системы ХАССП на мясоперерабатывающих предприятиях позволяет максимально эффективно обеспечить безопасность производства и готового продукта для потребителя. Система ХАССП для мясной промышленности позволяет обеспечивать контроль всего производственного цикла начинают с контроля основного сырья и вспомогательных материалов для производства и до упаковки готового продукта.

Приведем в пример контрольных точек для мясокомбината:

  1. Изготовление фарша: контроль времени работы мешалки.
  2. Формовка: контроль массы котлет.
  3. Упаковка и маркировка: контроль наличия и соответствия маркировки.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП для вашего предприятия

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

Я согласен на обработку персональных данных

Обращаем Ваше внимание на еще один, немаловажный момент: система ХАССП на мясоперерабатывающем предприятии, основанная на анализе контрольных точек, является универсальной по отношению ко всем видам изделий из мяса, в отличие, например, от системы ГОСТ Р, где на каждый из видов действует свой ГОСТ.

Для того, чтобы внедрить систему ХАССП на мясоперерабатывающем предприятии самостоятельно потребуется много сил и времени. Для начала надо будет изучить ГОСТ Р 51705.1-2001, обучить ответственного за исполнение, подготовить все документы и журналы, в которых будет вестись учет. Поэтому мы приглашаем Вас в ЦС «Гарант». Наши специалисты занимается разработкой и внедрением ХАССП на мясоперерабатывающих предприятиях достаточно длительное время, имеют в этом большой опыт и знает все тонкости системы . Сотрудничество с ЦС «Гарант» поможет сэкономить Ваши деньги и время, достаточно просто обратиться в офисы ЦС «Гарант». Мы гарантируем, что все будет сделано в максимально короткие сроки, профессионально и грамотно.

Мы имеем представительства в 15 городах России
Федеральный
Санкт-Петербург +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург +7(343) 310-21-77
Новосибирск +7 (383) 207-88-04
Барнаул +7 (3852) 55-57-94
Полезные статьи и новости
Презентация о компании
Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами
Нужна консультация?

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Что вас интересует?

Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Имя*
Телефон*
Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Тип вашего предприятия

Информация о заявителе
Наименование продукции (услуги)
Я согласен на обработку персональных данных

Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет
Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас
Наименование ОПО
Описание, комментарии
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость экспертизы для вашей компании прямо сейчас
Ваш город
Сфера деятельности
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость допуска СРО прямо сейчас
Выберите тип СРО
Нужен ли ген. подряд?
Есть ли особо опасные работы?
Информация о заявителе
Я согласен на обработку персональных данных

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет стоимости документа
Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78