Документы ХАССП для пищевых предприятий, сроки хранения ✅ в Пскове

Помощь в составлении документов ХАССП для пищевых предприятий в Пскове

Все мероприятия, проводимые в рамках реализации принципов ХАССП на пищевых предприятиях, обязательно протоколируются. Кроме того, данные мониторинга ККТ и корректирующие действия также вносятся в соответствующие документы по ХАССП.  Ведение документации подобного рода требует внимательности, знания определенных правил и регламентов. Чтобы избежать ошибок при составлении документов ХАССП, обращайтесь в ООО «Гарант». Наши филиалы работают в разных регионах России.

Специалисты центра проконсультируют вас по всем неясным моментам процесса документирования, подготовят сотрудников вашего предприятия, которые станут вести документы по ХАССП. Если ваше предприятие расположено в удаленном районе, то мы организуем для сотрудников

Какие документы нужно вести на пищевом предприятии, где внедряется ХАСПП?

Главным документом для ХАССП для общественного питания или предприятия, выпускающего пищевую продукцию, является руководство по безопасности ГОСТ Р ИСО 22000. В этом стандарте описаны требования по управлению безопасностью пищевой продукции для сертификации и способы снижения производственных рисков на предприятии.

Независимо от того, для какого предприятия подготавливаются документы ХАССП  (для хлебопекарни, молокозавода, мясоперерабатывающего комбината и т.п.), в этот пакет необходимо включить журналы входного контроля:

  • инвентаря и оборудования;
  • сырья и компонентов;
  • материалов;
  • смазочных материалов.

К ним относят также удостоверения качества, сертификаты и декларации соответствия, ветеринарные свидетельства. Указываются в документах ХАССП сроки хранения продуктов, условия их складирования и обработки.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП для вашего предприятия

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных

Кроме журналов входного контроля, в пакет документов по ХАССП (для хлебопекарни, молокозавода, мясоперерабатывающего комбината и т.п.) требуется включить программу производственного контроля. Она утверждается службой санитарно-эпидемиологического надзора. Программа подкрепляется графиками различного контроля – микробиологического, санитарно-гигиенического, физико-химического, экологического, лабораторного.

Формируя пакет документов ХАССП для ДОУ или другого пищевого предприятия, нужно обязательно составить технологические инструкции: как для каждого рабочего места, так и для каждой группы производимой продукции.

Особое место в столовых, буфетах, кафе, ресторанах уделяется личной гигиене работников и соблюдению санитарных правил. Следовательно, в документы ХАССП  для общественного питания надо включить журнал допуска к работе персонала компании и контроля заболеваемости, медицинские книжки каждого работника, графики проведения медосмотров.

Невозможно обойтись и без таких документов ХАССП для ДОУ и других предприятий общепита как план дезинфекции производственного помещения, инструкции по санобработке оборудования и кухонного инвентаря, список моющих и дезинфицирующих средств и т.п. Особенно тщательно составляются документы ХАССП  для школьного питания. Ведь речь идет об обеспечении безопасности пищевых продуктов для детей.

В чем заключается наша помощь?

Мы составим для вашей компании любые документы по ХАССП - для школьного питания, кафе, ресторанов, молоко- и мясокомбинатов, хлебопекарен и т.д. В них будут грамотно, полноценно, достоверно отображены все аспекты управления безопасностью пищевой продукции на предприятии. Особое место отводится в документах ХАССП  срокам хранения продуктов, производственным условиям, ответственности должностных лиц.

Мы имеем представительства в 15 городах России
Санкт-Петербург +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург +7(343) 310-21-77
Новосибирск +7 (383) 207-88-04
Барнаул +7 (3852) 55-57-94
Полезные статьи и новости
Презентация о компании
Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами
Нужна консультация?

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Что вас интересует?

Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Имя*
Телефон*
Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Тип вашего предприятия

Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

Закажите расчёт стоимости документа

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Информация о компании

Сфера деятельности

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчёт стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Наименование ОПО

Описание, комментарии

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет
Рассчитайте стоимость экспертизы для вашей компании прямо сейчас
Ваш город
Сфера деятельности
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость допуска СРО прямо сейчас
Выберите тип СРО
Нужен ли ген. подряд?
Есть ли особо опасные работы?
Информация о заявителе
Я согласен на обработку персональных данных

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет стоимости документа
Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78

Рассчитайте стоимость
аттестации ВИК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 2 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 3 из 5

Какой тип аттестации необходим?

Шаг 4 из 5

Укажите город, из которого обращаетесь

Шаг 5 из 5

Укажите Ваш телефон и получите коммерческое предложение с учетом скидки!

Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость лицензии
МЧС по пожарной безопасности

Шаг 1 из 5

Выберите категорию

Шаг 2 из 5

Выберите способ получения лицензии

Шаг 3 из 5

Имеется ли в штате организации не менее двух специалистов с техническим образованием?

Шаг 4 из 5

Есть ли у вас необходимое оборудование?

Шаг 5 из 5

Укажите ваш номер телефона и получите ИСО 9001 в подарок при оформлении лицензии

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
аттестации по ПБ прямо сейчас

Шаг 1 из 4

Выберите вид аттестации

Шаг 2 из 4

Необходимое количество областей аттестации

Шаг 3 из 4

Какой формат сдачи вас интересует?

Шаг 4 из 4

Оставьте ваш телефон и зафиксируйте за собой скидку до 10 000 рублей

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
НОК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите отрасль

Шаг 2 из 5

Какое количество специалистов необходимо аттестовать?

Шаг 3 из 5

Специалисты состоят в реестре НРС?

Шаг 4 из 5

Из какого города обращаетесь?

Шаг 5 из 5

Введите ваш телефон и получите безлимитный доступ к обучению и сертификат ИСО 9001 в подарок

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера