Аудит ХАССП (HACCP) в Петрозаводске

Аудиторские проверки проводят с целью составления полной картины эффективности внедрения программы ХАССП на пищевом предприятии за определенный период его работы. Необходимые достоверные данные, экспертный анализ и наиболее полную оценку производства предоставляет именно аудит.

Проверка ХАССП — периодическое независимое освидетельствование, подтвержденный фактическими данными анализ соответствия пищевого производства критериям ХАССП.

В зависимости от потребностей производства различают три вида направления деятельности аудита:

  • финансовый;
  • состояния материального запаса;
  • показателей должного выполнения процесса.

Основные функции:

  • определение эффективности и результата внедрения программы ХАССП (HACCP) в каждом конкретном случае пищевого производства;
  • получение и анализ информации о качестве работы всех этапов получения продукта;
  • выявление уровня соответствия технологического процесса установленным стандартам программы;
  • оценка критериев качества выполнения и контроля факторов риска производства пищевого продукта;
  • проверка произведенных на предприятии изменений согласно плану ХАССП;
  • определение этапов производства, где необходимы корректировка и улучшение процесса.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП для вашего предприятия

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных

Формы аудита:

  • Внутренняя проверка ХАССП. Когда производитель силами своих специалистов на основе нормативной документации проверяет систему качества своего производства. Цель процедуры заключена в сборе данных и наблюдений, которые позволяют зафиксировать соответствие каждого этапа технологического процесса запланированной схеме ХАССП. Выявление возможных несоответствий в технологии, системах контроля качества или управления безопасностью продуктов питания на потребительском рынке.
  • Внешний аудит ХАССП. Процедура, во время которой эксперты пищевого предприятия периодически проверяют и анализируют систему безопасности у поставщиков сырьевого материала. Или независимый аудитор по поручению предприятия выполняет соблюдение введенных стандартов ХАССП (HACCP). Такой аудит может происходить и на самом производстве по поручению руководства. Итоговым документом внешней аудиторской проверки служит информационное заключение или выдача сертификационного документа.
  • Периодичность аудитов планируют по степени важности каждого вида пищевого производства, которые подлежат проверке и на соответствие требованиям ХАССП (HACCP). Внутренней проверкой предприятия занимаются специальные эксперты, которые не несут непосредственной ответственности в выполнении процесса.
  • Результаты аудиторской проверок протоколируют и доводят до сведения исполнителей, ответственных за процесс. Сотрудники, руководящие конкретным этапом производства, обязаны своевременно производить корректирующие действия по устранению недостатков, обнаруженных в ходе аудита.
  • Зарегистрированные результаты проведенных аудиторских проверок составляют важную часть данных для оценки состояния производства его руководством.

Цель проведения аудиторских проверок. Систематический аудиторский контроль и выявление аудиторами этапов пищевого производства с нарушением или несоответствием стандартам внедренной программы ХАССП позволяет своевременно отреагировать и устранить возможные риски безопасности в производстве продукции. Аудит документации позволяет совершенствовать и подтверждать ее актуальность.

Центр сертификации ГАРАНТ
Представительства в РФ
Москва: +7 (499) 403-12-71
Санкт-Петербург: +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург: +7(343) 310-21-77
Новосибирск: +7 (383) 207-88-04
Барнаул: +7 (3852) 55-57-94
Петрозаводск
8 (800) 775-29-78
Полезные статьи и новости

Презентация компании

Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами

Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Закажите услугу или консультацию
прямо сейчас
Мы перезвоним вам в течении 10 минут, после того как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Что вас интересует?

Укажите Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78