ХАССП в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ) в Петропавловск-Камчатский

ХАССП в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ) в Петропавловск-Камчатский

ХАССП в дошкольном образовательном учреждении гарантирует пищевую безопасность для детей. При внедрении такой программы на практике должны соблюдаться принципы, лежащие в основе ХАССП. Они должны обязательно применяться при создании данной системы.

Этапы внедрения ХАССП в ДОУ:

  1. Проведение мероприятий по детальному анализу опасных факторов. Такой анализ выполняется методом оценки всех возможных рисков на протяжении жизненного цикла пищевых продуктов. Кроме того при анализе выполняется оценка вероятности рисков и вырабатываются меры по их профилактике с целью предотвращения опасных факторов и сведения их воздействия к минимуму.
  2. Выявление критических точек контроля.
  3. Мероприятия по определению и установлению критических границ для каждой выявленной критической точки контроля. На данном этапе происходит формирование допусков и лимитов, которые не должны превышаться или нарушаться.
  4. На этой стадии разрабатываются и определяются мониторинговые процедуры критических точек контроля. Такие процедуры предполагают осуществление жесткого контроля, организацию систему наблюдения, инспектирование, регулярный анализ и другие виды надзора над технологическим процессом.
  5. На следующем этапе разрабатываются корректирующие мероприятия и действия. Они должны быть предприняты в тех случаях, когда система мониторинга и контроля выявила превышение или нарушения допустимых пределов в той или иной критической точке.
  6. Организация системы документального оформления и учета всех параметров системы ХАССП в ДОУ. Разработанные документы должны выступать в качестве доказательства факта нахождения производственного цикла по приготовлению блюд для детей под постоянным контролем и наблюдением.
  7. Устанавливаются процедуры проверки документации ХАССП в ДОУ. Регламентируется частота таких проверок, их содержание.

Важным моментом при работе системы ХАССП в детских дошкольных образовательных учреждениях является требование к поставщикам продуктов и пищевого сырья, которые в обязательном порядке должны пройти лицензирование.

Практические результаты внедрения ХАССП

Практическое внедрение программы ХАССП обеспечивает следующие результаты:

  • гарантируется системный подход к мероприятиям по обеспечению пищевой безопасности детей в дошкольных образовательных учреждениях;
  • наблюдается резкое уменьшение количества продуктов, несоответствующих требованиям пищевой безопасности;
  • своевременное проведение профилактических и предупреждающих мероприятий;
  • разумное распределение ответственности должностных лиц, поставщиков продуктов за пищевую безопасность;
  • возможность заострения пристального внимания на контрольных критических точках.

Действующим законодательством предусмотрена административная ответственность за отсутствие ХАССП в дошкольных образовательных учреждениях. На руководителя такого учреждения может быть наложен денежный штраф в размере до полумиллиона рублей, размер штрафа, налагаемого на само юридическое лицо, составляет до миллиона рублей.

Центр сертификации ГАРАНТ
Мы имеем представительства в 15 городах России
Петропавловск-Камчатский
Санкт-Петербург +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург +7(343) 310-21-77
Новосибирск +7 (383) 207-88-04
Барнаул +7 (3852) 55-57-94
Полезные статьи и новости
Презентация о компании
Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами
Нужна консультация?

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Что вас интересует?

Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Имя*
Телефон*
Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Тип вашего предприятия

Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

Закажите расчёт стоимости документа

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Информация о компании

Сфера деятельности

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчёт стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Наименование ОПО

Описание, комментарии

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет
Рассчитайте стоимость экспертизы для вашей компании прямо сейчас
Ваш город
Сфера деятельности
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость допуска СРО прямо сейчас
Выберите тип СРО
Нужен ли ген. подряд?
Есть ли особо опасные работы?
Информация о заявителе
Я согласен на обработку персональных данных

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет стоимости документа
Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78

Рассчитайте стоимость
аттестации ВИК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 2 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 3 из 5

Какой тип аттестации необходим?

Шаг 4 из 5

Укажите город, из которого обращаетесь

Шаг 5 из 5

Укажите Ваш телефон и получите коммерческое предложение с учетом скидки!

Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость лицензии
МЧС по пожарной безопасности

Шаг 1 из 5

Выберите категорию

Шаг 2 из 5

Выберите способ получения лицензии

Шаг 3 из 5

Имеется ли в штате организации не менее двух специалистов с техническим образованием?

Шаг 4 из 5

Есть ли у вас необходимое оборудование?

Шаг 5 из 5

Укажите ваш номер телефона и получите ИСО 9001 в подарок при оформлении лицензии

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
аттестации по ПБ прямо сейчас

Шаг 1 из 4

Выберите вид аттестации

Шаг 2 из 4

Необходимое количество областей аттестации

Шаг 3 из 4

Какой формат сдачи вас интересует?

Шаг 4 из 4

Оставьте ваш телефон и зафиксируйте за собой скидку до 10 000 рублей

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
НОК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите отрасль

Шаг 2 из 5

Какое количество специалистов необходимо аттестовать?

Шаг 3 из 5

Специалисты состоят в реестре НРС?

Шаг 4 из 5

Из какого города обращаетесь?

Шаг 5 из 5

Введите ваш телефон и получите безлимитный доступ к обучению и сертификат ИСО 9001 в подарок

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера