Основные принципы и цели политики качества ХАССП в Кемерово

Цель политики качества системы ХАССП (информация для предприятий в городах РФ)

В настоящее время, сертификация по системе НАССР (ГОСТ Р ИСО 22000-2007) представляет собой наиболее эффективную систему поддержания безопасности и высокого качества продуктов питания. Данная система управления позволяет своевременно выявить риски и вовремя проконтролировать ситуацию, а в дальнейшем повлиять на качество товара и безопасность производства. Это, в свою очередь, станет гарантией безопасности продуктов для потребителей. Немаловажен и тот факт, что контроль и выявление рисков может осуществляться постоянно. В результате, можно заблаговременно составить прогноз и вовремя устранить возможные риски в пищевом производстве. Можно сделать предварительный вывод о том, что целью политики ХАССП является усовершенствование производства с целью получения качественной и безопасной для потребителей пищевой продукции.

В связи с тем, что в России система НАССР стала обязательной с февраля 2015 года для предприятий, связанных с пищевой продукцией, ЦС «Гарант» предлагает узнать больше о данном виде сертификации в одном из офисов.

Основные принципы реализации политики качества системы ХАССП (применение в городах РФ)

Реализация политики в области качества и безопасности продукции достигается путем:

• управления опасными факторами биологического, химического и физического происхождения, влияющими на безопасность продукции, на основе принципов ХАССП ;
• поддержания в действии и совершенствования системы ХАССП в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51705.1;
• организации обратной связи с потребителями с целью повышения их удовлетворенности;
• тщательного анализа рынка;
• расширения сети реализации товара, увеличением объема продаж и доли рынка;
• использования высококачественного сырья и материалов;
• организации контроля и испытаний продукции на всех этапах производства в объеме, обеспечивающем полное соответствие продукции российским и мировым стандартам;
• организации необходимой системы контроля;
• достижением стандарта организационного поведения персонала.

Предусмотрены ли меры наказания за отсутствие сертификации по системе ХАССП на пищевом предприятии?

С февраля 2015 года сертификации по системе ХАССП в РФ стала обязательной на предприятиях, занимающихся производством пищевой продукции, в том числе в городах РФ. HACCP (ГОСТ Р ИСО 22000-2007) представляет собой универсальную систему управления безопасностью и контролем качества производимой пищевой продукции, является эффективным рычагом управления производством, а так же обеспечивает безопасность на всех этапах изготовления, хранения и реализации пищевой продукции. Если предприятие, занимающееся пищевым производством, не имеет сертификата НАССР, то, при очередной проверке контролирующими органами, оно будет подвергнуто административному взысканию согласно федеральному закону РФ № 195-ФЗ статья 14.43 «Об административных правонарушениях». При повторном нарушении размер штрафа составит от 700 000.руб. До 1 000 000 руб. с конфискацией или даже приостановление деятельности предприятия. Как видно из текста выше, меры взыскания достаточно жесткие, поэтому мы рекомендуем обратиться к специалистам ЦС «Гарант» для получения сертификата ХАССП.