Как внедрить систему ХАССП

Система HACCP представляет собой совокупность мероприятий в области менеджмента, которые позволяют измерять, оценивать и управлять рисками на предприятиях пищевой отрасли. Она разработана для снижения угроз на пищевых производствах путем фиксации критических точек в технологических процессах и принятия мер для их устранения.

Для любого предприятия внедрение HACCP предоставляет ряд преимуществ:

• возможность использовать упреждающий системный подход к определению критических рисков и оперативной разработке компенсационных мероприятий;
• расширяет возможности по выходу на зарубежные рынки и способствует повышению конкурентоспособности представляемой на них пищевой продукции;
• дает возможность разработать собственную СМК на основании уже действующих стандартов безопасности и санитарно-гигиенических норм;
• позволяет снизить управленческие расходы при одновременном повышении профессиональных компетенций персонала;
• предоставляет возможность участвовать в престижных конкурсах, тендерах, госзакупках;
• обеспечивает значительное повышение репутации предприятий и доверия к их продукции со стороны потребителей.

Где оформить сертификат

Внедрение и сертификация системы ХАССП требует профессионального подхода. Лучшим решением для получения сертификата является обращение в аккредитованный центр, например «Гарант». Для этого необходимо собрать следующие документы:

• устав организации с указанием юр. адреса и руководителей, реквизиты, сведения о регистрации в налоговых органах;
• данные ОКПО, ОКВЭД, ОКАТО (коды);
• сведения об оргструктуре предприятия и численности сотрудников;
• информацию об основных производственных процессах и должностные инструкции.

В некоторых случаях может потребоваться предоставить другие документы: имеющиеся лицензии и сертификаты ГОСТ, ТУ, графики и программы производственного контроля, инструкции, журналы и прочее, имеющее отношение к описанию технологических процессов.

Оформление сертификата занимает 1-2 рабочих дня, документы можно подавать из любого региона России — процедура выполняется специалистами центра в полном объеме и в удаленном режиме. Огромное преимущество центра «Гарант» — возможность оказывать комплексные услуги по сертификации (свыше 60 направлений). Подробнее узнать об услугах можно по телефону +7 (800) 775-29-78.