ХАССП на хлебозаводах и в хлебном производстве

ХАССП на хлебозаводе является неотъемлемой частью производственного процесса. Его наличие обязательно и закреплено в ряде нормативно-правовых актов Российской Федерации (аналогично на территории большинства других государств). Центр сертификации Гарант оказывает услуги по:

  • документационному обеспечению хлебных производств планами ХАССП,
  • сопровождению внедрения системы в технологический процесс,
  • обучению штатных сотрудников принципам ХАССП.

Принципы ХАССП являются основой для государственных и международных стандартов определения контрольных критических точек в пищевом производстве. Любой образец плана ХАССП повторяет структуру главных принципов, поэтому разные презентации системы фактически идентичны с индивидуализацией под конкретное производство.

Для хлебозаводов наиболее распространенными рисками являются:

  • некачественное или низкокачественное зерновое сырье (мука с частицами плесени, влажной структурой, повышенным содержанием токсинов и бактериологических объектов, твердыми посторонними примесями и другими включениями);
  • другие продукты, несоответствующие безопасному употреблению в пищу (дрожжи, питьевая вода, маргарин, масло, яйца, сахар, соль, различные вкусовые и питательные добавки);
  • отсутствие санитарно-гигиенических допусков у работников предприятия, занятых на приемке сырья и полуфабрикатов, их транспортировке и хранению и непосредственно в изготовлении хлебобулочных изделий;
  • порча продукции в связи с несоблюдением влаго-температурного режима хранения и транспортировки;
  • неисправность оборудования для просеивания муки, замеса теста, настаивания опары и других этапов приготовления.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП для вашего предприятия

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных

Система ХАССП на хлебозаводе должна учитывать все вероятные негативные факторы, предусматривать методику оценки и снижения рисков, способы контроля и измерения качества сырья и продукции. Документация на приобретаемые муку и полуфабрикаты должна храниться не менее максимального срока потребления изготовленных из них изделий. Требуется на постоянной основе вести журналы прохождения сотрудниками инструктажей по знанию принципов ХАССП и охраны труда.

Если на вашем хлебозаводе недостаточно сотрудников, имеющих удостоверения о прохождении обучения по системе ХАССП, система не используется и отсутствует план ХАССП — обратитесь за поддержкой в Центр сертификации Гарант. Бесплатно проконсультируем, разработаем индивидуальные проекты, обеспечим документацией перед проверками государственных органов.

Мы имеем представительства в 15 городах России
Федеральный
Санкт-Петербург +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург +7(343) 310-21-77
Новосибирск +7 (383) 207-88-04
Барнаул +7 (3852) 55-57-94
Полезные статьи и новости
Презентация о компании
Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами
Нужна консультация?

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Что вас интересует?

Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Имя*
Телефон*
Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Тип вашего предприятия

Информация о заявителе
Наименование продукции (услуги)
Я согласен на обработку персональных данных

Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет
Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас
Наименование ОПО
Описание, комментарии
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость экспертизы для вашей компании прямо сейчас
Ваш город
Сфера деятельности
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость допуска СРО прямо сейчас
Выберите тип СРО
Нужен ли ген. подряд?
Есть ли особо опасные работы?
Информация о заявителе
Я согласен на обработку персональных данных

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет стоимости документа
Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78