Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания

Долгие годы санитарные условия на объектах общественного питания регулировались СанПиН и в некоторых случаях ГОСТ Р. С 2015 года на территории Таможенного союза обязательна разработка и внедрение планов ХАССП на всех предприятиях общественного питания.

Что это за планы? Это система норм и правил хранения, приготовления и контроля пищевой продукции. Технологический план, дающий на выходе безопасную еду. Обязательна система ХАССП в общественном питании в Беларуси, в России, в Казахстане.

Разработка системы ХАССП

Есть два варианта появления плана на предприятии. Сотрудники общепита могут самостоятельно разработать систему. Но это более дорогой способ, потому что потребуется минимум двое работников, прошедших обучение ХАССП в общественном питании.

Второй вариант — заказать разработку и внедрение схемы безопасности в аккредитованном Центре сертификации ООО «Гарант». Наши специалисты профессионально занимаются разработкой технологических процессов на пищевых производствах. Они:

  • подготовят программу предварительных условий,
  • составят все необходимые инструкции и журналы,
  • проведут анализ опасных факторов на вашем предприятии,
  • обучат всех сотрудников,
  • выдадут подтверждающие сертификаты.

Оформите заявку на консультацию

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

Какой у вас вопрос?

Я согласен на обработку персональных данных

В итоге вы получите план анализа рисков и определения контрольных критических точек.

Параллельно плану составляются блок-схемы. Это означает выделение технологий приготовления первых, вторых и третьих блюд, поскольку к ним предъявляются неодинаковые требования безопасности. Также составляются спецификации на сырье и готовую продукцию.

План «Hazard Analysis and Critical Control Points», несмотря на свою сложность, обязателен даже для самых маленьких точек общепита: разъездных кофеен, точек продажи мороженого и сахарной ваты. Не рискуйте получением штрафов и приостановлением своего бизнеса, обратитесь в Центр сертификации ООО «Гарант».

Мы имеем представительства в 15 городах России
Федеральный
Санкт-Петербург +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург +7(343) 310-21-77
Новосибирск +7 (383) 207-88-04
Барнаул +7 (3852) 55-57-94
Полезные статьи и новости
Презентация о компании
Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами
Нужна консультация?

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Что вас интересует?

Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Имя*
Телефон*
Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Тип вашего предприятия

Информация о заявителе
Наименование продукции (услуги)
Я согласен на обработку персональных данных

Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет
Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас
Наименование ОПО
Описание, комментарии
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость экспертизы для вашей компании прямо сейчас
Ваш город
Сфера деятельности
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость допуска СРО прямо сейчас
Выберите тип СРО
Нужен ли ген. подряд?
Есть ли особо опасные работы?
Информация о заявителе
Я согласен на обработку персональных данных

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет стоимости документа
Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78