Дерево принятия решений ХАССП ✅ в Грозном

Дерево принятия решений в ХАССП в Грозном

Когда команда приступает к анализу ситуации, главная задача состоит в том, чтобы составить список вероятных опасностей, способных нанести урон здоровью, если их не контролировать. Опасности, которые по вероятности скорее всего не произойдут, нет необходимости вносить в план программы. Дерево принятия решений - удобный инструмент классификации полученных о процессе данных в случаях, когда важно объяснить, почему та или иная процедура пищевого производства отнесена к группе потенциального риска и несет в себе опасность для потребителей.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП для вашего предприятия

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных

Практическое применение тактики дерева принятия решения ХАССП можно проследить, к примеру, когда надо отделить риски пищевой безопасности продукции от задач ее качества.

  • Риск по системе ХАССП определяют как химически, биологически или физически опасный фактор, который наиболее вероятно станет причиной заболевания, если его не контролировать. Таким образом, понятие «риска» используют в документации программы в значении, ограниченном пищевой безопасностью.
  • Список рисков. Составление подробного списка таких рисков — основной ключ эффективности плана ХАССП (HACCP) на производстве. Если он будет составлен неправильно и надлежащий контроль за возможными факторами риска не будет установлен, то безопасность выпускаемой продукции не будет достоверной. Знание каждого момента в ходе производства, пагубного для здоровья потребителя, будет весомо в определении анализа рисков. То есть, идентификацию рисков при составлении членами команды экспертов программы получения конкретного пищевого продукта вполне можно назвать мозговым штурмом. Приложение № C18 содержит примерный список вопросов, которые особенно важно рассмотреть при определении потенциально опасных рисков.
  • Оценка тяжести возможного заболевания. На этапе оценки степени опасности любого установленного фактора риска экспертная команда должна оценить уровень серьезности его потенциальной опасности, серьезность возможных последствий для здоровья потребителей. Например, в понимании серьезности рисков особенно важно трезво оценить тяжесть и продолжительность возможного заболевания, развитие возможных осложнений. Рассмотрение таких вероятностей основано на комбинации рабочего опыта, официальных данных по эпидемиологическим инфекциям и базовой информации в документации ХАССП.
  • Анализ рисков без контроля. В числе важных критериев оценки рисков следует учитывать вероятность развития фактора риска и серьезность их потенциальных последствий, если такие риски не проконтролировать надлежащим образом. Изучить долгосрочный и краткосрочный эффекты воздействия возможной опасности для здоровья потребителя. Такие исследования не включают в себя питание потребителей вне пределов системы ХАССП.
  • Серьезность последствий. Чтобы правильно оценить потенциально опасные ситуации в процессе получения конечного продукта на каждом его этапе, необходимо изучить каждый фактор на предмет вероятности развития опасности и серьезности его последствий. Приложение № 019 предлагает рассмотреть примеры практического применения логически последовательного принятия нужных решений по древу ХАССП. Приложение № 020 и 021 иллюстрируют и объясняют дальнейшие этапы анализа зафиксированных рисков.
  • Расхождения во мнениях. В ходе принятия решения внутри команды экспертов могут возникнуть разногласия. Например, относительно вероятности и серьезности опасности факторов риска. В таком случае, членам команды придется положиться на мнение внешних экспертов, которые курируют развитие и внедрение на данном производстве программы.

Выводы и объяснения экспертного состава, которые были получены в период проведения анализа рисков, необходимо сохранять. Эти данные станут базовой основой для проведения будущих инспекций, проверок и обновления протоколов по анализу опасных факторов производства данного продукта по системе ХАССП.

Центр сертификации ГАРАНТ
Мы имеем представительства в 15 городах России
Грозный
Санкт-Петербург +7 (812) 429-70-39
Екатеринбург +7(343) 310-21-77
Новосибирск +7 (383) 207-88-04
Барнаул +7 (3852) 55-57-94
Полезные статьи и новости
Презентация о компании
Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами
Нужна консультация?

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Что вас интересует?

Ваше имя или название организации*

Контактный номер телефона*

Электронная почта

Нажимая на кнопку отправить, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Нужна консультация?
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время
Имя*
Телефон*
Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Тип вашего предприятия

Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

Закажите расчёт стоимости документа

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Информация о компании

Сфера деятельности

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчёт стоимости документа
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Наименование ОПО

Описание, комментарии

Информация о заявителе

Я согласен на обработку персональных данных
Закажите расчет
Рассчитайте стоимость экспертизы для вашей компании прямо сейчас
Ваш город
Сфера деятельности
Ваше имя
Ваш телефон

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет
Рассчитайте стоимость допуска СРО прямо сейчас
Выберите тип СРО
Нужен ли ген. подряд?
Есть ли особо опасные работы?
Информация о заявителе
Я согласен на обработку персональных данных

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Закажите расчет стоимости документа
Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78

Рассчитайте стоимость
аттестации ВИК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 2 из 5

Выберите методы контроля

Шаг 3 из 5

Какой тип аттестации необходим?

Шаг 4 из 5

Укажите город, из которого обращаетесь

Шаг 5 из 5

Укажите Ваш телефон и получите коммерческое предложение с учетом скидки!

Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость лицензии
МЧС по пожарной безопасности

Шаг 1 из 5

Выберите категорию

Шаг 2 из 5

Выберите способ получения лицензии

Шаг 3 из 5

Имеется ли в штате организации не менее двух специалистов с техническим образованием?

Шаг 4 из 5

Есть ли у вас необходимое оборудование?

Шаг 5 из 5

Укажите ваш номер телефона и получите ИСО 9001 в подарок при оформлении лицензии

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
аттестации по ПБ прямо сейчас

Шаг 1 из 4

Выберите вид аттестации

Шаг 2 из 4

Необходимое количество областей аттестации

Шаг 3 из 4

Какой формат сдачи вас интересует?

Шаг 4 из 4

Оставьте ваш телефон и зафиксируйте за собой скидку до 10 000 рублей

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера

Рассчитайте стоимость
НОК прямо сейчас

Шаг 1 из 5

Выберите отрасль

Шаг 2 из 5

Какое количество специалистов необходимо аттестовать?

Шаг 3 из 5

Специалисты состоят в реестре НРС?

Шаг 4 из 5

Из какого города обращаетесь?

Шаг 5 из 5

Введите ваш телефон и получите безлимитный доступ к обучению и сертификат ИСО 9001 в подарок

Нажимая на кнопку «Отправить заявку», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Спасибо! Ваша заявка успешно отправлена
Ожидайте обратного звонка нашего менеджера