Этапы разработки системы ХАССП

Все проводимые действия по разработке ХАССП - систем условно можно разделить на два типа – предварительные, и касающиеся непосредственного внедрения. Реализация всегда занимает много времени, и она связана с определенными финансовыми затратами – на оборудование или его модернизацию, на закупку специальных датчиков и устройств мониторинга, и т.д. Но предварительные этапы разработки ХАССП не менее важны – именно они позволяют определить весь путь внедрения.

Самый первый этап, необходимый для понимания готовности конкретного производства к переходу на ХАССП (HACCP), состоит в решении руководства касательно области распространения системы контроля рисков и документального определения политики. На основании этой политики и начинает свою деятельность рабочая группа по ХАССП – это уже следующий этап. В такую группу могут быть включены не только специалисты самого предприятия, но и представители внешних компаний, с которыми заключен договор на проведение работ по внедрению системы менеджмента рисков.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП для вашего предприятия

 

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных

Рабочая группа должна собрать и проанализировать очень много информации, касающейся производства и продукции. На этом этапе классифицируется ассортимент, подробно описываются производственные процессы, актуализируется техническая и нормативная документация.

Вся собранная информация тщательно анализируется – это уже этап оценки рисков, при котором большое внимание уделяется опасности заражения продукции. После этого этапа определяются ККТ (критические контрольные точки), где возможно заражение , и корректирующие действия, чтобы вероятность этого была минимально возможной. Результаты данного этапа крайне важны впоследствии – это и подробный список всех ККТ, и эффективные меры, необходимые для различных производственных процессов – мойка инвентаря, ТО оборудования, и т.д.

Заключительный этап перед внедрением системы ХАССП – создание детального плана. Внедрение будет осуществляться именно по этому документу, набору листов с описанием практических мероприятий, объектов для мониторинга, предупреждающих заражение действий, полномочий сотрудников, и др. Очень важно понимать, что мало просто внедрить ХАССП на пищевом предприятии, нужно также регулярно проводить аудит на соответствие системы признанным мировым стандартам.

Центр сертификации ГАРАНТ

 

Москва:

+7 (499) 403-12-71

 

Санкт-Петербург:

+7 (812) 429-70-39

 

Екатеринбург:

+7 (343) 310-21-77

 

Новосибирск:

+7 (383) 207-88-04

 

Барнаул:

+7 (385) 255-57-94

 

Сочи:

+7 (862) 225-85-16

 

Краснодар:

+7 (861) 203-34-60

 

Нижний Новгород:

+7 (831) 261-38-02

 

Презентация компании

Быстрая консультация

Ведущий специалист по работе с клиентами Наталия Петрова Специалист по работе с клиентами Наталия Петрова

Я согласен на обработку
персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Закажите услугу или консультацию
прямо сейчас

Мы перезвоним вам в течение 10 минут после того, как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Контактный номер телефона*

Укажите Ваше имя или название организации*

Эллектронная почта

Что вас интересует?

Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78