Система ХАССП в общепите в городе Березники — как избежать санкций Роспотребнадзора

Система ХАССП в общепите

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и здоровья человека ведет тщательное наблюдение за ведением деятельности зарегистрированных точек общепита. Все эти точки при своей деятельности должны в обязательном порядке иметь разработанный план ХАССП и использовать его в работе. Роспотребнадзор ведет проверку легитимности этих документов. Сотрудники сертификационного центра «Гарант» проведут разработку плана ХАССП согласно всем требованиям или обучат двух или более сотрудников предприятия, которые в дальнейшем самостоятельно разработают план ХАССП.

План ХАССП для заведений общественного питания в городе Березники является программой проведения анализа вероятных рисков, а также определения контрольных критических точек. Внедряется на предприятиях, относящихся к сфере питания. При этом наличие разработанной, внедренной и рабочей системы является обязательным условием для деятельности таких предприятий независимо от их размеров, в том числе – малые предприятия, включая индивидуальных предпринимателей, уличные кофейные передвижной конструкции, которые создаются и обслуживаются одним человеком.

В каких случаях необходимо внедрение системы ХАССП:

  • Компания занимается производством пищевой продукции, которая будет употребляться человеком и животными сельского хозяйства.
  • Крестьянско-фермерское хозяйство, которое использует удобрения, гормоны роста и ветеринарные препараты.
  • Предприятия, задействованные в хранении пищевого сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, расположенные в том числе при заведениях общепита.
    Компании, занятые в переработке сырья растительного и животного происхождения.
  • Компании, обеспечивающие транспортировку продовольственных товаров, сырья и полуфабрикатов.
  • Компании, занятые реализацией продукции пищевой промышленности независимо от их размеров.

ХАССП в общественном питании используется с целью предотвратить возможность возникновения ситуации, которая может принести ущерб здоровью и жизни человека, а также для минимизации рисков, полностью избежать которые не представляется возможным.

Закажите расчёт стоимости необходимого вам документа прямо сейчас

 

Тип вашего предприятия


       

Информация о заявителе

Наименование продукции (услуги)

Я согласен на обработку персональных данных

В целом, план ХАССП для заведений общественного питания включает в себя:

  • Проведение исследований технологии приготовления еды, включая процессы взаимодействия имеющегося сырья, полуфабрикатов и готовой пищи с посудой, воздушной средой и температурными колебаниями.
  • Определение факторов, которые могут повлиять на качество ингредиентов и готовой продукции.
  • Поиск методов, позволяющих поддерживать высокий уровень качества пищи, систематизация и фиксация таковых.
  • Проведение разработки и внедрения новых программ производства.
  • Проведение контрольных мероприятий в области обеспечения санитарно-гигиенических норм.
  • Выполнение анализа полученных результатов.

Если же план ХАССП на предприятии отсутствует или не соблюдается, то это может послужить причиной санкций от Роспотребнадзора. В лучшем случае предприятие получит штраф в размере до 50 тысяч рублей. Также может быть приостановлена работа предприятия сроком до 90 дней, с правом возобновить работу не ранее срока, когда установленные нарушения будут устранены.

В том случае, когда сотрудники предприятия не могут самостоятельно разработать план ХАССП или не имеют соответствующей компетенции (включая удостоверения), вы можете обратиться в центр сертификации «Гарант» в Березниках. При этом вы можете заказать только подготовку необходимых документов или создание плана с сопутствующим обучением персонала. Обращайтесь за бесплатной консультацией, и уже скоро проверки Роспотребнадзора не будут страшны для вас и вашего предприятия.

Подробнее о ХАССП можно узнать тут.

 

Москва:

+7 (499) 403-12-71

 

Санкт-Петербург:

+7 (812) 429-70-39

 

Екатеринбург:

+7 (343) 310-21-77

 

Новосибирск:

+7 (383) 207-88-04

 

Барнаул:

+7 (385) 255-57-94

 

Сочи:

+7 (862) 225-85-16

 

Краснодар:

+7 (861) 203-34-60

 

Нижний Новгород:

+7 (831) 261-38-02

 

Презентация компании

Консультация специалиста

Ведущий специалист по работе с клиентами Наталия Петрова Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами

Я согласен на обработку
персональных данных
Благодарственные письма
В числе наших клиентов такие компании как
Закажите услугу или консультацию
прямо сейчас

Мы перезвоним вам в течение 10 минут после того, как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Контактный номер телефона*

Укажите Ваше имя или название организации*

Эллектронная почта

Что вас интересует?

Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78