СМБПП и ХАССП в России

Система ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) обязательна для внедрения во всех точках общественного питания в России. При этом не имеют значения размеры точки, ее стационарность и регулярность ведения деятельности. Сохранение качества пищевой продукции и ее питательных свойств является приоритетным по мнению законодателя, и это закреплено в ряде санитарно-гигиенических и административных норм и правил.

Внедрение систем менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) является следующим этапом сертификации ХАССП в пищевой промышленности. Одного составления плана недостаточно, он должен пройти проверку в вышестоящих инстанциях. Для этого он должен быть составлен аккредитованными специалистами, имеющими удостоверение о прохождении обучения по ХАССП, либо специализированным органом. Таким органом является Центр сертификации Гарант, который готовит и внедряет планы ХАССП на всей территории России, а также проводит обучение по этой системе. После признания плана ХАССП легитимным, можно начинать его введение в организации.

Для внедрения составляется образовательный план, который доносится до сведения работников. Об ознакомлении вносится запись в журнал инструктажа, периодически знания должны проверяться. Технологический процесс и оборудование подчиняются нормативам безопасности пищевых продуктов. Устанавливаются контрольные критические точки и способы измерения уровня качества.

На пищевом производстве можно выделить ХАССП на птицеперерабатывающем предприятии. Эта сфера имеет ряд особенностей:

  • птица зачастую в процессе выращивания и для его ускорения получает питание с препаратами роста, в некоторых случаях подвергается вакцинации — необходимо контролировать остаточный объем химических веществ в птичьем мясе и устанавливать соответствие нормам безопасности для употребления в пищу человеком;
  • при транспортировке и хранении мяса должен соблюдаться определенный температурный режим во избежание порчи продукта и выделения отравляющих веществ;
  • необходимо избегать смешивания мясного вещества с перемолотым костным и перьевым материалом.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП прямо сейчас

 

Ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Центр сертификации Гарант имеет аккредитацию на оказание образовательных услуг и деятельность в области сертификации более пяти лет. Накопленный опыт помогает нашим специалистам работать быстро, не допуская ошибок, а наши цены много лет сохраняют невысокий уровень благодаря плотности заказов и дистанционному характеру работы.

Если вам требуется внедрение ХАССП на предприятии, мы поможем!

 

Москва:

+7 (499) 403-12-71

 

Санкт-Петербург:

+7 (812) 429-70-39

 

Екатеринбург:

+7 (343) 310-21-77

 

Новосибирск:

+7 (383) 207-88-04

 

Барнаул:

+7 (385) 255-57-94

 

Сочи:

+7 (862) 225-85-16

 

Презентация компании

Быстрая консультация


Я согласен на обработку
персональных данных

Статьи по теме

Все статьи

Благодарственные письма

В числе наших клиентов такие компании как

Закажите услугу или консультацию прямо сейчас

Мы перезвоним вам в течение 10 минут после того, как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78