Аудит ХАССП (HACCP)

Аудиторские проверки проводят с целью составления полной картины эффективности внедрения программы ХАССП на пищевом предприятии за определенный период его работы. Необходимые достоверные данные, экспертный анализ и наиболее полную оценку производства предоставляет именно аудит.

Проверка ХАССП — периодическое независимое освидетельствование, подтвержденный фактическими данными анализ соответствия пищевого производства критериям ХАССП.

В зависимости от потребностей производства различают три вида направления деятельности аудита:

  • финансовый;
  • состояния материального запаса;
  • показателей должного выполнения процесса.

Основные функции:

  • определение эффективности и результата внедрения программы ХАССП (HACCP) в каждом конкретном случае пищевого производства;
  • получение и анализ информации о качестве работы всех этапов получения продукта;
  • выявление уровня соответствия технологического процесса установленным стандартам программы;
  • оценка критериев качества выполнения и контроля факторов риска производства пищевого продукта;
  • проверка произведенных на предприятии изменений согласно плану ХАССП;
  • определение этапов производства, где необходимы корректировка и улучшение процесса.

Рассчитайте стоимость разработки ХАССП прямо сейчас

 

Ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Гарантируем — никакого спама. Ваши контакты в безопасности. Специалист перезвонит вам в течение 30 минут

Формы аудита:

  • Внутренняя проверка ХАССП. Когда производитель силами своих специалистов на основе нормативной документации проверяет систему качества своего производства. Цель процедуры заключена в сборе данных и наблюдений, которые позволяют зафиксировать соответствие каждого этапа технологического процесса запланированной схеме ХАССП. Выявление возможных несоответствий в технологии, системах контроля качества или управления безопасностью продуктов питания на потребительском рынке.
  • Внешний аудит ХАССП. Процедура, во время которой эксперты пищевого предприятия периодически проверяют и анализируют систему безопасности у поставщиков сырьевого материала. Или независимый аудитор по поручению предприятия выполняет соблюдение введенных стандартов ХАССП (HACCP). Такой аудит может происходить и на самом производстве по поручению руководства. Итоговым документом внешней аудиторской проверки служит информационное заключение или выдача сертификационного документа.
  • Периодичность аудитов планируют по степени важности каждого вида пищевого производства, которые подлежат проверке и на соответствие требованиям ХАССП (HACCP). Внутренней проверкой предприятия занимаются специальные эксперты, которые не несут непосредственной ответственности в выполнении процесса.
  • Результаты аудиторской проверок протоколируют и доводят до сведения исполнителей, ответственных за процесс. Сотрудники, руководящие конкретным этапом производства, обязаны своевременно производить корректирующие действия по устранению недостатков, обнаруженных в ходе аудита.
  • Зарегистрированные результаты проведенных аудиторских проверок составляют важную часть данных для оценки состояния производства его руководством.

Цель проведения аудиторских проверок. Систематический аудиторский контроль и выявление аудиторами этапов пищевого производства с нарушением или несоответствием стандартам внедренной программы ХАССП позволяет своевременно отреагировать и устранить возможные риски безопасности в производстве продукции. Аудит документации позволяет совершенствовать и подтверждать ее актуальность.

Центр сертификации ГАРАНТ

 

Москва:

+7 (499) 403-12-71

 

Санкт-Петербург:

+7 (812) 429-70-39

 

Екатеринбург:

+7 (343) 310-21-77

 

Новосибирск:

+7 (383) 207-88-04

 

Барнаул:

+7 (385) 255-57-94

 

Сочи:

+7 (862) 225-85-16

 

Презентация компании

Быстрая консультация


Я согласен на обработку
персональных данных

Благодарственные письма

В числе наших клиентов такие компании как

Закажите услугу или консультацию прямо сейчас

Мы перезвоним вам в течение 10 минут после того, как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Выберите Ваш регион

Нет моего региона (Будут отображаться контакты головного офиса)

Заказать звонок

Получить консультацию

Допуск СРО строителей
Стоимость СРО, определенная
государством:
Компенсационный фонд: 300 000 руб.
(единоразово)
Страховой взнос: 5 000 руб.
(единоразово)
Членский взнос: 5 000 руб.
(ежемесячно)
Предлагаемые условия:
Рассрочка: на 1 год
Первый взнос: от 0% до 5 000 руб.
Подготовка документов: 0 руб.
А также бонусы от нашей компании!
Анастасия Шлыкова Специалист по оформлению допусков СРО
Организуем вступление в профильную
СРО с минимальными затратами
Введите Ваше имя и телефон, специалист с Вами
свяжется для консультации
Или перезвоните нам
по бесплатному номеру: 8 800 775 29 78